Descripción
Vendimiada a mano, esta fascinante uva se elabora mediante un suave prensado y la posterior fermentación de forma natural, sin la utilización de levaduras industriales durante 25 días aproximadamente y a temperaturas frescas de 11 a 17 º C.
Una vez finalizada la fermentación alcohólica se trasiega y se mantiene en contacto con sus lías finas durante 6 meses aproximadamente en función de la cata del vino, siempre buscando mantener la frutalidad y frescor de vino y el objetivo de mejora y perdurabilidad en el tiempo.
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La Bujeda –
DIARIO DE LEON & LA BUJEDA ALBARIN
Charlotte –
Me han sorprendido varias cosas
La primera es su bonito color amarillo algo más cubierto que la de los vinos que actualmente parecen agua y la segunda ha sido que aromáticamente es muy completo, huela a un montón de cosas.
Me llegó en el tiempo establecido y la verdad es que he disfrutado mucho de este vino, muy diferente a lo que actualmente se ve por la calle.