La Bujeda «Tinta del País»

Vendimia manual, despalillado y fermentación espontánea en barricas de 300 litros, no superando los 25 º C de temperatura durante todo el proceso. Trasiegos, fermentación maloláctica y envejecimiento sobre esas mismas barricas, sin aditivos industriales.

Dos años en barrica de roble francés, un trasiego anual y criado sobre lías finas con battonage cada seis semanas y posterior embotellado sin clarificar y sin filtrar con el objetivo de preservar su singularidad.

Este vino también lleva algo de uva (no llega al 10% entre la dos) Garnacha vieja, que le aporta suavidad, viveza en boca y nariz y Cabernet Sauvignon que le da el tanino que ayuda a mantener la columna vertebral de este vino en el tiempo.

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